La cidrerie Kerisac ouvre ses portes à Guenrouët : le cidre d’automne est enfin prêt

Une récolte généreuse pour un cru prometteur

Depuis plusieurs jours, une douce odeur fruitée flotte dans la vallée de l’Isac. Chaque automne, les camions chargés de pommes affluent vers la cour de la cidrerie Kerisac, fondée à Guenrouët en 1920. Cette année, la récolte s’annonce exceptionnelle : près de 6 500 tonnes de fruits, apportées par une quarantaine de producteurs partenaires, seront pressées pour produire entre 7 et 8 millions de litres de cidres et de jus, tous labellisés « Produit en Bretagne ».

« C’est une belle année, tant sur la qualité que sur la quantité », confie Laurent Guillet, directeur commercial et arrière-petit-fils du fondateur. Dans les chais, les cuvées portent encore les prénoms de ses aïeux : Edmond l’enthousiaste et Marie la douce, une lignée de passionnés qui ont fait de la pomme un emblème de la région.

Une journée pour découvrir les métiers du cidre

Samedi 25 octobre, de 9 h à 16 h, l’équipe de la cidrerie accueillera les visiteurs pour un parcours guidé par groupes de 12 à 15 personnes. De la réception des fruits au pressage, du brassage à la mise en bouteille, chacun pourra suivre les étapes de fabrication et poser ses questions aux professionnels. Le tout se conclura par une dégustation du cidre d’automne, tout juste sorti des cuves.

« Nous travaillons avec des producteurs engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement », insiste Laurent Guillet. Une philosophie qui a valu à Kerisac de nombreuses distinctions, dont plusieurs médailles de la Maison Cidricole de Bretagne et du Concours Général Agricole.

La fête sera gourmande : la biscuiterie Le Guillou proposera ses gâteaux bretons, tandis que les crêpiers guérinois Jean-Mi et Marie régaleront les visiteurs. L’entrée se fera côté rue de Coëtmeleuc (9 h-16 h). Contact : 02 40 87 61 55. Plus d’infos sur le site officiel : kerisac.bzh.