Way Maison a été retenu pour gérer le Café du Château, place François-Mitterrand à Rezé. Après la phase d’ouverture transitoire engagée au printemps, le projet entre dans une nouvelle étape : une présentation publique le 18 novembre, puis des travaux avant une ouverture envisagée début 2027.
Un nouveau gestionnaire pour un lieu de quartier
La décision, annoncée par la Ville le 22 octobre, porte sur l’avenir commercial et social de l’ancienne brasserie. Way Maison prévoit un café et salon de thé, une restauration de cuisine caucasienne, des repas à emporter ainsi qu’une épicerie. Le projet comprend aussi un comité citoyen et l’accueil d’initiatives associatives ou habitantes.
La municipalité doit prendre en charge les aménagements de la cuisine. Le gestionnaire pourra ensuite réaliser ses aménagements intérieurs et acquérir le matériel complémentaire. Le calendrier annoncé vise le début de l’année 2027 ; il ne constitue pas encore une date précise d’ouverture.
Le choix intervient au terme d’une procédure à laquelle six structures ont candidaté. Trois projets ont été approfondis : Malakouleur, Way Maison et Poulpes. Le jury associait élus, représentants associatifs et habitants.
Depuis avril, une ouverture pour préparer la suite
Cette désignation prolonge une démarche engagée après la fermeture administrative de la brasserie en juin 2025, suivie de sa liquidation. La Ville est devenue locataire des locaux, d’une superficie de 155 mètres carrés, pour accompagner leur transformation.
Le 1er avril 2026, le lieu a rouvert sous le nom de Café du Château, avec une gestion temporaire et des créneaux limités. Cette première réouverture permettait aux habitants de découvrir l’espace, de prendre un café et de proposer des idées. Les activités associatives, notamment autour du bricolage, de la couture ou de la réparation, participaient à cette période d’expérimentation.
L’objectif présenté dans le projet municipal du Café du Château était de conserver une activité de bar et de restauration tout en permettant des usages citoyens et sociaux. L’accessibilité financière et l’accueil de publics différents faisaient partie du cahier des charges.
Des échanges et des essais avant la sélection
Les habitants ont pu contribuer par questionnaire ou lors des permanences. En juillet, les trois candidats finalistes ont chacun animé le lieu pendant une demi-journée. Ces essais leur ont permis de rencontrer le public et d’ajuster leurs propositions.
En septembre, le Café du Château continuait d’accueillir des rendez-vous avec la Ville et le centre socioculturel du quartier. Cette activité transitoire accompagnait la remise des dossiers définitifs. Elle ne correspondait donc pas encore à l’exploitation commerciale désormais confiée à Way Maison.
Pour les habitués, les deux étapes ont des fonctions différentes : la première a servi à remettre le lieu en activité et à recueillir des attentes ; la seconde doit installer un fonctionnement durable.
Un rendez-vous le 18 novembre à partir de 16 heures
Un goûter de clôture de la gestion municipale est annoncé le mercredi 18 novembre 2026, à partir de 16 heures, au Café du Château, place François-Mitterrand. Le rendez-vous réunira les futurs gestionnaires de Way Maison, des élus, le collectif associatif et le collectif d’habitants.
Cette rencontre doit permettre de présenter l’équipe appelée à prendre la suite. Le centre socioculturel du Château, les Compagnons bâtisseurs et L’Amarrez sont associés à cette étape. Les informations pratiques figurent dans l’annonce du goûter de clôture.
La présentation du projet retenu est également disponible auprès de la Ville de Rezé. Les prochaines annonces devront préciser le calendrier des travaux et les modalités de fonctionnement du futur établissement.
Photographie : archives du Café du Château à Rezé.
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