À Bouaye, les fondateurs de l’exploitation de thé bio 47° Nord s’inquiètent d’un projet municipal de guinguette au château de la Mévellière. L’entreprise, lancée en 2024, affirme que l’aménagement pourrait compromettre ses installations de transformation alors qu’elle s’apprête à réaliser une première récolte. La Ville annonce pour sa part un nouveau lieu de restauration et de convivialité dès le printemps 2027. Un différend est désormais porté devant la justice.
Une production de thé rare dans l’agglomération nantaise
À Bouaye, au sud-ouest de Nantes, 47° Nord s’est engagé dans la culture de théiers adaptés au climat local. Ce projet agricole est né de l’ambition de produire et transformer du thé en Loire-Atlantique plutôt que de le faire venir exclusivement de régions de culture plus éloignées.
Nantes Métropole avait présenté en 2024 cette première production locale de thé comme une expérience agricole originale. La plantation, développée sur environ deux hectares, réunit plusieurs milliers de théiers. Le projet repose sur le temps long : les jeunes plantations doivent atteindre un stade suffisant pour permettre des cueillettes et des transformations régulières.
Au-delà des rangs de théiers, la transformation est essentielle. Les feuilles fraîches doivent être travaillées selon des méthodes précises pour produire le thé commercialisable. L’accès à un laboratoire ou à un local adapté peut donc conditionner la viabilité d’une exploitation, même lorsque les terres cultivées restent disponibles.
Un projet de guinguette annoncé pour avril à octobre 2027
De son côté, la Ville de Bouaye a publié le 13 octobre 2026 un appel à candidatures pour installer une guinguette dans la cour du château de la Mévellière. Le projet prévoit une activité de restauration et une programmation culturelle et sportive, pendant la période d’avril à octobre 2027.
La municipalité recherche un professionnel chargé d’exploiter et d’animer ce lieu. La date limite de dépôt des candidatures était fixée au lundi 2 novembre 2026 à 10 h. Cette échéance est passée. L’appel publié montre qu’une procédure de sélection d’exploitant a été ouverte ; il ne prouve pas, à lui seul, que le projet a déjà reçu toutes ses autorisations ou qu’un exploitant a été désigné.
Les fondateurs de 47° Nord évoquent un bail jusqu’en 2035
Dans un reportage de Presse Océan du 2 novembre 2026, les porteurs du projet agricole expliquent avoir signé un bail courant jusqu’en 2035 pour aménager un espace de transformation au sein d’un bâtiment du site. Ils affirment que le projet de guinguette menace leur installation et disent avoir saisi la justice en octobre.
Ces éléments sont les déclarations de la partie agricole relayées dans la presse. Ils ne constituent pas une décision judiciaire sur la validité du bail, la destination du local ou la compatibilité des activités. Le contenu complet des actes contractuels et une éventuelle réponse circonstanciée de la Ville sur le différend ne sont pas établis dans les éléments publics consultés.
Deux usages d’un même site : peut-on trouver une solution ?
Les enjeux dépassent une opposition de principe entre agriculture et loisirs. Une guinguette peut contribuer à l’animation locale et attirer des visiteurs vers le parc. Parallèlement, une exploitation agricole nécessite un espace de travail stable, des accès adaptés et des équipements de transformation.
La question centrale est donc de savoir quels espaces exacts sont concernés par l’appel municipal, si une cohabitation des activités est matériellement possible, et quels droits contractuels doivent être respectés. Sans plan précis ni décisions de justice, il serait prématuré d’affirmer qu’une expulsion est décidée ou que l’une des parties a juridiquement tort.
Quelles prochaines étapes ?
Le choix d’un éventuel exploitant de guinguette, les suites de la procédure judiciaire et les conditions d’exploitation du thé devront être suivis séparément. Le maintien éventuel des ateliers de transformation et les modalités d’accès aux espaces du château constituent les points pratiques les plus importants.
À court terme, les habitants peuvent consulter l’appel public de la Ville pour comprendre la nature de la guinguette. Les informations concernant les plantations et les produits de 47° Nord sont disponibles auprès de l’entreprise. Les déclarations des parties doivent être distinguées des constatations établies par un tribunal.
Sources
Ville de Bouaye : appel à candidatures pour la guinguette (13 octobre 2026) ; Nantes Métropole : présentation de l’exploitation 47° Nord ; 47° Nord : présentation de l’activité ; Presse Océan, reportage du 2 novembre 2026 sur le différend.
Photo d’archive : domaine de la Mévellière à Bouaye, site directement concerné par le projet de guinguette et la culture de thé 47° Nord. Cette photographie ne montre ni la guinguette future ni le différend judiciaire de 2026. BC44830 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0, image recadrée.
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