La meilleure « frite authentique » du championnat du monde 2026 vient de Vendée. Logan Poirson, à la tête de La Baraque Poirson dans le Sud-Vendée, a remporté la catégorie professionnelle lors de la quatrième édition organisée à Arras.
Le concours s’est déroulé samedi 26 septembre sur la Grand’Place. Treize professionnels participaient à la catégorie reine, consacrée à la maîtrise de la frite traditionnelle.
Un titre mondial avec une recette familiale
La Ville d’Arras confirme le sacre de Logan Poirson dans la catégorie « Frite authentique ». Le jury évalue notamment le choix de la pomme de terre, la découpe, la maîtrise de la cuisson et le résultat final.
Le Vendéen s’est appuyé sur une recette familiale héritée de son grand-père. Le symbole a été particulièrement fort : la finale s’est tenue le jour de l’anniversaire de ce dernier.
De la Belgique au Sud-Vendée
Logan Poirson est né en Belgique et vit en Vendée depuis plus de vingt ans. Sa famille est liée depuis plusieurs générations à la tradition des « baraques » à frites.
Depuis 2023, La Baraque Poirson sillonne le Sud-Vendée avec un food-truck proposant notamment des spécialités d’inspiration belge. L’activité passe par plusieurs communes du secteur de Saint-Michel-en-l’Herm.
Une nouvelle distinction après plusieurs concours
Avant le titre mondial, Logan Poirson avait déjà obtenu une quatrième place au Championnat de France et figuré dans le top 5 de la Coupe de France. Le sacre d’Arras marque donc une nouvelle étape dans un parcours construit autour de la restauration ambulante.
La victoire a depuis été confirmée par l’organisation et par la Ville d’Arras. Logan Poirson a également été invité sur Sud Radio le 4 octobre pour revenir sur son titre.
Sept catégories au championnat 2026
La compétition ne se limitait pas à la frite traditionnelle. Elle comprenait aussi les catégories Frite familiale, Frite du monde, Frite espoir, Sauces frite, Chips artisanales et une Battle des champions.
Dans la catégorie Frite authentique, Logan Poirson devance Renaud Gaultier du Perray, représentant l’Île-de-France, et le Néerlandais Jacco Plomp.
Consulter le palmarès officiel du Championnat du monde de la frite 2026.
Sources : Ville d’Arras ; Arras Pays d’Artois Tourisme ; La Baraque Poirson ; RCA. Crédit photo : La Baraque Poirson.
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