Guide Michelin : deux nouvelles adresses distinguées à Nantes et La Baule

Deux restaurants de Loire-Atlantique apparaissent parmi les nouvelles adresses ajoutées en septembre 2026 au Guide Michelin France. Il s’agit de Sources, à Nantes, et de Camélia, à La Baule. Cette entrée dans la sélection ne signifie pas qu’ils obtiennent une étoile.

Le Guide Michelin met régulièrement à jour sa sélection entre deux cérémonies d’étoiles. Ces ajouts signalent des établissements repérés par ses inspecteurs et jugés dignes de figurer dans le guide.

Sources, une nouvelle table sélectionnée à Nantes

À Nantes, Michelin retient le restaurant Sources, situé dans une rue piétonne du centre-ville, à proximité du château des ducs de Bretagne. Le guide décrit une cuisine moderne portée par Fabrice Sébire, avec Karine Sébire en salle.

La sélection met en avant des produits de qualité, une cuisine dans l’air du temps et une formule du midi accessible. La fiche Michelin classe l’établissement dans la catégorie « cuisine moderne ».

Camélia rejoint aussi la sélection à La Baule

À La Baule, le Guide Michelin ajoute Camélia. L’adresse se situe à proximité de l’avenue du Général-de-Gaulle. Le guide souligne une cuisine traditionnelle reposant sur des produits locaux et de saison.

Parmi les exemples cités figurent une terrine maison, une lotte rôtie accompagnée d’une tatin d’échalotes confites ou encore une tarte aux fraises.

Une sélection Michelin, mais pas une étoile

Il est important de distinguer une entrée dans le Guide Michelin d’une étoile. Les inspecteurs peuvent sélectionner un restaurant pour la qualité de sa cuisine sans lui attribuer de distinction étoilée. Les étoiles font l’objet d’une annonce spécifique.

Pour la Loire-Atlantique, ces deux nouvelles entrées renforcent néanmoins la visibilité de la scène gastronomique locale, de Nantes au littoral baulois.

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