À Nantes, « Manger demain » : quatre après-midi gratuits pour découvrir l’alimentation

À Nantes, quatre après-midi gratuits invitent les familles à expérimenter une autre manière de se nourrir. Du 19 au 23 octobre 2026, le pôle sciences et environnement Séquoia organise « Manger demain » dans le quartier des Dervallières. Les enfants de 6 à 11 ans, accompagnés de leurs parents, découvrent les épices, le levain, les produits de saison ou encore la fermentation. Le principe est simple : manipuler, cuisiner et comprendre ce qui se cache derrière nos habitudes alimentaires.

Chaque après-midi propose deux ateliers complémentaires de 14 h à 17 h. La participation est gratuite, mais une inscription préalable est nécessaire. Selon la date choisie, les activités se déroulent au pôle Séquoia ou à la ferme urbaine des Dervallières.

Le 19 octobre, les épices et les boissons racontent leur voyage

Le lundi 19 octobre, les familles ont rendez-vous au 1, rue Auguste-Lepère. Un premier atelier, animé par Les balades d’Olivia, s’intéresse aux plantes à épices : leurs origines, leurs odeurs, leurs usages et leurs particularités. À travers les sens, les enfants découvrent que le goût ne se limite pas à ce qui est déjà dans leur assiette.

Le second atelier porte sur le cacao, le café et le thé. Ces produits familiers viennent souvent de loin. Les participants réfléchiront aux moyens de varier leurs boissons et de mieux comprendre les conséquences environnementales de leur production et de leur transport. L’objectif n’est pas d’interdire certains aliments, mais d’apprendre à faire des choix éclairés.

Le 21 octobre, faire du pain et cuisiner à la ferme

Mercredi 21 octobre, le programme se déplace à la ferme des Dervallières, 22 rue Jean-Marc-Nattier. Avec la boulangerie Facettes, les enfants fabriqueront leur propre levain. Cette préparation vivante associe farine et eau, puis laisse agir les micro-organismes naturellement présents.

Un autre temps sera consacré à la cuisine de saison, animé par l’association OCÉAN. La recette partira des produits de la ferme pour montrer la différence entre produire un aliment, le transformer et le déguster. Cette expérience aide à mieux comprendre les liens entre agriculture urbaine, saisonnalité et alimentation quotidienne.

Le 22 octobre, une initiation au sucré et à la fermentation

Jeudi 22 octobre, retour à Séquoia pour deux nouveaux ateliers. Avec L’École comestible, les enfants abordent les techniques de cuisine et la créativité autour des saveurs sucrées. Une autre activité, encadrée par les Ateliers Hara, permet de comprendre la lactofermentation.

Cette méthode de conservation repose sur l’action de micro-organismes dans un milieu adapté. Elle transforme les aliments sans nécessiter les mêmes procédés qu’une conserve traditionnelle. Les participants pourront repartir avec un bocal préparé durant l’atelier. À la maison, il est important de respecter les consignes de l’animateur pour une conservation adaptée.

Pourquoi ces ateliers sont-ils utiles aux enfants ?

Les questions alimentaires croisent plusieurs apprentissages : sciences, géographie, santé, écologie et culture. Observer une plante aromatique, toucher une pâte à pain ou identifier les fruits de saison permettent de rendre ces notions concrètes. Les enfants peuvent aussi développer leur autonomie en cuisine, sous la surveillance d’un adulte.

L’objectif du programme n’est pas de faire la morale aux familles. Les ateliers invitent plutôt à poser des questions : d’où vient ce produit ? Comment a-t-il été fabriqué ? Pourquoi certains aliments sont-ils disponibles toute l’année ? Quelles habitudes peut-on changer sans perdre le plaisir de manger ?

Au-delà de la technique, l’activité collective encourage les échanges entre parents et enfants. Elle permet d’aborder le gaspillage alimentaire et la diversité des goûts dans un cadre accessible.

Dates, lieux, âge et inscription : ce qu’il faut savoir

Dates annoncées : lundi 19, mercredi 21, jeudi 22 et vendredi 23 octobre 2026, de 14 h à 17 h. Les programmes de chaque séance peuvent différer. Public : enfants de 6 à 11 ans, du CP au CM2, obligatoirement accompagnés de leurs parents. Tarif : gratuit. Chaque inscription concerne les deux ateliers proposés le jour sélectionné.

Adresses : pôle Séquoia, 1 rue Auguste-Lepère, et ferme des Dervallières, 22 rue Jean-Marc-Nattier, à Nantes. Pour faciliter la venue, un stationnement est possible sur le parking de l’école Dervallières-Chézine. Les organisateurs indiquent une accessibilité adaptée aux personnes en situation de handicap moteur pour les séances référencées.

Réservations : formulaire d’inscription aux événements Séquoia. Renseignements : 02 40 38 43 90. Il est conseillé de vérifier le lieu indiqué pour la séance choisie avant de se déplacer.