Muscadet : les vignerons indépendants du pays nantais affichent désormais la durée d’élevage sur leurs bouteilles

Jusqu’ici, les différences entre les muscadets reposaient principalement sur les terroirs, les millésimes et le travail propre à chaque domaine. Désormais, la durée d’élevage, c’est-à-dire le temps passé en cuve souterraine avant la mise en bouteille, devient un critère affiché. Les bouteilles pourront mentionner des élevages de trois, six, quinze et, à moyen terme, vingt-quatre mois.

Pour Édouard Massart, président des Vignerons indépendants des Pays de la Loire, cette démarche peut être comparée à la communication du Comté autour de sa durée d’affinage. L’objectif est clair : aider le consommateur à identifier le profil du vin selon l’occasion. Un muscadet élevé trois mois conviendra à l’apéritif, frais et vif. Un élevage plus long accompagnera davantage des coquilles Saint-Jacques ou des plats plus structurés.

Cette stratégie intervient dans un contexte de recul global de la consommation de vin en France. Plutôt que de créer de nouvelles pratiques, les vignerons choisissent de mettre en lumière un travail déjà existant. Il s’agit aussi de mieux valoriser la montée en gamme de certains domaines du vignoble nantais.

Pour l’instant, trois vignerons proposent cette nouvelle segmentation. Les premières bouteilles dévoilées au Salon de l’agriculture s’inscrivent également dans la marque « Juste », une démarche née en Loire-Atlantique et en Vendée visant à rémunérer les agriculteurs à partir de leurs coûts de production réels.

Selon les informations communiquées lors du salon, la part revenant aux viticulteurs pour ces muscadets dits équitables varie entre 1,84 € et 2,63 € selon la durée d’élevage. Le prix conseillé au consommateur se situe entre six et dix euros. À titre de comparaison, le prix moyen du muscadet en grande distribution est actuellement d’environ 4,40 €.

En affichant clairement la durée d’élevage, les producteurs espèrent clarifier l’offre en rayon et affirmer qu’il n’existe pas un muscadet, mais des muscadets, adaptés à différents usages et moments de dégustation.

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